sábado, 22 de agosto de 2009

Vino tinto como Antioxidante

Vino tinto como Antioxidante

Es común escuchar en fiestas decir: “Una copita de vino no me hará daño”, y en efecto no hace daño, siempre y cuando se cuide de no caer en los excesos, pero haciendo a un lado el tema de los vicios y concentrándonos en el daño que podría hacernos beber una copita de vino, ¿qué me dirían si ahora mismo les comprobara que tomarse una copita de vino no hace daño?, sino al contrario puede beneficiar su salud.

Que utópico mundo pensar que las bebidas alcohólicas en general, en cantidades moderadas, tuvieran también ese efecto, quizá tendríamos en el mundo menos adictos a la bebida y más gente saludable, pero en este caso la única bebida capaz de deleitar tu paladar y cuidar tu salud al mismo tiempo es el Vino Tinto. Seguramente ahora mismo te estarás preguntando como puede ser posible. Por eso te invito, querido lector, a que continúes con la lectura de este articulo y conozcas un poco más de esta bebida con efectos “casi mágicos”.

El vino tinto si reduce las enfermedades cardiovasculares
El estudio decía que, al hacer pruebas con dietas ricas en grasas saturadas como, grasa de cerdo, manteca, etc. Acompañadas por un moderado consumo de vino tinto, los riesgos de enfermedades cardiovasculares, el colesterol, etc. Eran más bajos, y la conclusión final fue que eso era debido al consumo regular de vino tinto.

Otro famoso estudio sobre el vino y el cuerpo humano se hizo en Dinamarca, "Copenhague City Heart Study". La conclusión de ese estudio por el Dr. Morten Gronbaek decía: "Nuestro descubrimiento es que los bebedores moderados de vino tinto claramente reducen el riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares y cerebro vasculares".

No oxida
Se descubrió que el pellejo de las uvas negras contiene un amplio rango de compuestos que inhiben el colesterol dañino (LDL), y aumenta el colesterol benigno (HDL), que una vez oxidado pasaría a formar una placa en la pared de las arterias. Esto tiene su explicación: una copa de vino tinto en las comidas contribuye a evitar que las plaquetas sanguíneas se aglutinen.

¿Que es el colesterol HDL y el LDL?
· Colesterol HDL: Se lo conoce con el nombre de colesterol de alta densidad o colesterol bueno. Este colesterol, en realidad es una lipoproteína que transporta colesterol desde los tejidos al hígado. Esta lipoproteína circula por la sangre barriendo el exceso de colesterol de la sangre que puede en ocasiones estar obstruyendo pequeños vasos sanguíneos cuando la célula no ha podido absorber este colesterol.
· Colesterol LDL: También se lo conoce con el nombre de colesterol de baja densidad o colesterol malo. Esta lipoproteína transporta colesterol desde el hígado a los distintos órganos del cuerpo, por lo que si este colesterol se encuentra en exceso, existe riesgo de producirse depósitos de colesterol en algún órgano, por ejemplo en el sistema cardiovascular (arterias, venas, etc.) elevando la posibilidades de ateroesclerosis e infarto de miocardio.

Estos datos son muy útiles para entender que el colesterol es bueno y malo, es necesario y puede perjudicar la salud. Por eso es importante controlar los niveles de colesterol en sangre, a través de un simple análisis, en el cual el médico evalúe no solamente los valores de los distintos tipos de colesterol, sino también el riesgo aterogénico que pueda existir, teniendo en cuenta la relación entre el colesterol HDL y LDL.


¿Tiene el mismo efecto el vino blanco que el vino tinto?
Aunq se trate de la misma bebida en presentaciones diferentes, el vino tinto posee “Bioflavonioides” que el vino blanco no. Los bioflavonoides protegen la circulación sanguínea, el colágeno y favorece la absorción de la vitamina C. Forman parte de complejo P. Son muy indicados para problemas de circulación sanguínea. Ya que se comportan como antivaricosos, antiflebíticos y antihemorrágicos.

Los bioflavonoides, conocidos como vitamina P, son moléculas hidrosolubles y están compuestas por un grupo de pigmentos brillantes que frecuentemente se encuentran en frutas y vegetales en compañía de la vitamina C. Los componentes de los bioflavonoides son:
· Naranjina
· Hesperidina
· Rutina
· Flavones y flavonales.

Los bioflavonoides fueron primero descubiertos en las partes blancas de los cítricos y no en el jugo. Hay 10 veces más concentración de bioflavonoides en la parte comestible de la fruta que en el jugo colado.
Algunas de las fuentes de bioflavonoides incluyen: limones, uvas, ciruelas, grosellas negras, pomelos, albaricoques, trigo, cerezas, zarzamoras y escaramujos (fruto de la rosa salvaje). Los bioflavonoides actúan como antioxidantes, ya que evitan que las enzimas que unen cobre, oxiden la vitamina C y la adrenalina. Los bioflavonoides también quelan (atrapan) el cobre del organismo.

Estos nutrientes son vitales debido a que refuerzan los capilares sanguíneos y regulan su permeabilidad. Por esta causa, los bioflavonoides ayudan a prevenir hemorragias y rupturas de capilares y tejido conectivo, además de construir una barrera protectora contra las infecciones.

Con respecto a la Dosis de vino tinto.
Partimos de la reflexión “Todo en exceso es malo.”
A dosis moderadas el Vino tinto:
· Estimula el apetito y aumenta la secreción gástrica.
· Mejora el flujo sanguíneo y la vasodilatación impidiendo la oxidación del colesterol "malo" (LDL).
· Aumenta el colesterol "bueno" (HDL) en la sangre e impide el depósito de grasa en las paredes de las arterias, disminuyendo el riesgo de infarto cardíaco y cerebral.
· El consumo moderado de vino disminuye el riesgo de mortalidad por cardiopatías a la mitad.
· El alcohol por sí mismo dificulta la agregación de las plaquetas y macrófagos, impidiendo la coagulación y reduciendo el riesgo de embolias y trombosis.
· Previene la pérdida de masa ósea en mujeres postmenopáusicas.
· Posee una acción antioxidante previniendo la aparición de ciertos tipos de cánceres y ralentizando la aparición de Alzheimer
A dosis excesivas el vino tinto:
· Disminuye las facultades físicas y mentales. Un contenido de 0,5 g de alcohol por litro de sangre reduce peligrosamente la habilidad para conducir un automóvil.
· Produce sobrepeso y obesidad.
· Destruye el hígado, puede ocasionar cirrosis hepática.
· Aumenta el riesgo de desarrollas úlceras y gastritis.
· Debilita el corazón, da lugar a cardiopatías.
· Provoca hipertensión.
· Daña el cerebro ocasionando daños irreversibles.
· Aumenta el riesgo de padecer cáncer.
· Altera gravemente la calidad de vida.
· Es un factor de riesgo de mortalidad.

En fin, lo que está claro es que hay muchos estudios realizados y muchos se están llevando a cabo sobre el tema del cuerpo humano y bebidas alcohólicas. Pero, también hay otra cosa muy clara e importante, Ud. elige si quiere beber ó no, pero si lo hace, hágalo siempre con cuidado, sin abusar.

Datos curiosos sobre los bioflavonoides, la vitamina P y C:
· El consumo conjunto de las vitaminas P y C ayuda a prevenir los abortos espontáneos.
· El desorden de los capilares sanguíneos del ojo, que afecta a los diabéticos, parece responder al tratamiento con bioflavonoides y vitamina C.
· Administradas juntas, estas vitaminas son también beneficiosas en el tratamiento de la distrofia muscular ya que ayudan a bajar la presión sanguínea moderadamente.
· En Francia, los bioflavonoides han sido usados exitosamente en una cantidad de problemas ginecológicos. Los fisiólogos han encontrado que los compuestos de flavona reemplazan efectivamente la terapia hormonal en casos de flujo menstrual irregular o doloroso, no causado por daño anatómico. Alguno de estos compuestos resultaron efectivos en la prevención de sangrado y para regular el flujo menstrual luego de la inserción de dispositivos contraceptivos intrauterinos (DIU).

Escrito por
GeR®
Presidente de Curiosalud®

Referencia Bibliográfica:
Articulo “Salud con vino tinto. La paradoja francesa, enfermedades cardiovasculares y envejecimiento” publicado en el sitio web “Panorama Cultural”
Articulo “Efectos del vino Sobre el organismo - ¿Qué efectos produce el vino en el organismo?” Publicado en el sitio web “Puleva Salud
Artículo “Tipos de Colesterol” publicado en el sitio web “A bajar colesterol”
Articulo “Bioflavonoides o Vitamina P” publicado en la sección “Fitness & Salud” del sitio web “Mujer de Empresa”